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Le passé de vigneron est riche sur notre domaine. L’histoire débuta en 1890. OSTERTAG Georges (1856-1933) acheta une parcelle en friche sur le lieu-dit Fronholz. Son fils François Auguste (1898-1994) vient travailler avec lui.

En 1955, Ostertag Justin et sa femme Marie Madeleine se sont installés sur l’exploitation. A cette époque la polyculture était de rigueur sur les exploitations. Ils acquièrent au cours de leur vie différentes parcelles pour finir en 1982 avec un domaine de 4 hectares.

Justin débuta la vente en direct en 1976 avec l’aide de sa fille Jeannine. En 1982, ils lancent ensemble la première gamme de Crémants.

En 1995 Hurlimann René a rejoint sa femme Jeannine au sein de l’entreprise familiale et ont crée le nom de domaine OSTERTAG HURLIMANN.
Pour diversifier d’avantage leur gamme, ils ont acquis en 1998 une parcelle au lieu-dit Schieferberg.

Leur fils Yannick, son bac pro en poche, les a rejoint en 2000 et s’est investi dans les travaux de la vigne et de vinification pour créer en 2003 sa première cuvée d’Auxerrois. En 2003 débuta le réaménagement des bâtiments avec la construction d’une cave de stockage et l’acquisition de matériel de vinification pour moderniser l’entreprise.

En 2006 débuta le projet d’acquérir 5 hectares de vignes sur les communes de Epfig, Blienschwiller et Dambach la ville et notamment des parcelles de Grand cru Winzenberg.

Sylvie les a rejoints sur le domaine en 2007 suite à l’obtention de son diplôme d’œnologue. Cela leur a permis de développer de nouveaux vins, de nouveaux salons et d’améliorer la relation avec la clientèle.